No olvide las galletas y la leche de Santa: la historia de una tradición navideña popular

No olvide las galletas y la leche de Santa: la historia de una tradición navideña popular


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Hoy en los Estados Unidos, dejar un plato de galletas (Oreos y las clásicas chispas de chocolate son opciones populares) y un vaso de leche para Papá Noel en Nochebuena es una tradición bien establecida entre los niños. Pero no siempre ha sido así. Según una teoría, la costumbre de las galletas y la leche se deriva de una tradición más antigua, cuando las familias llenaban medias con golosinas para Papá Noel y las colgaban junto a la chimenea, su modo de entrada preferido, como regalo de bienvenida. Ahora, sin embargo, esas medias suelen estar repletas de golosinas y obsequios más pequeños para los propios miembros de la familia.

Dejar galletas y leche para Papá Noel, y quizás algunas zanahorias para sus renos, se convirtió en una tradición navideña estadounidense en la década de 1930, durante la Gran Depresión. En esa época de grandes dificultades económicas, muchos padres intentaron enseñar a sus hijos que era importante dar a los demás y mostrar gratitud por los obsequios que tuvieron la suerte de recibir en Navidad. Unos 80 años después, muchos niños todavía ofrecen galletas y leche para Papá Noel, ya sea por la bondad de sus corazones o (en casos menos saludables) como un soborno para recibir más regalos del alegre hombre barbudo del traje rojo.

Las raíces originales de esta tradición gastronómica navideña se remontan aún más atrás, hasta la antigua mitología nórdica. Se decía que Odin, el dios nórdico más importante, tenía un caballo de ocho patas llamado Sleipner, que montaba con un cuervo posado en cada hombro. Durante la temporada navideña, los niños dejaban comida para Sleipner, con la esperanza de que Odin pasara por allí en sus viajes y le dejara regalos a cambio. Esta tradición continúa hoy en países como Dinamarca, Bélgica y los Países Bajos, donde los niños todavía creen que los caballos llevan el trineo de Papá Noel en lugar de renos. En Nochebuena, dejan zanahorias y heno —a veces metido en zapatos— para alimentar a los animales exhaustos. A cambio, podrían esperar recibir golosinas navideñas como monedas de chocolate, cacao, mandarinas y mazapán.

A lo largo de los años, diferentes países han desarrollado sus propias versiones de la tradición de las galletas y la leche. Los niños británicos y australianos omiten los pasteles de jerez y carne picada, mientras que los niños suecos dejan las gachas de arroz. Santa puede esperar una pinta de Guinness junto con sus galletas cuando entregue juguetes en Irlanda. Los niños franceses dejan una copa de vino para Père Noël y llenan sus zapatos con heno, zanahorias y otras golosinas para su burro, Gui (francés para "muérdago"). En Alemania, los niños se saltan los bocadillos por completo y dejan cartas escritas a mano para Christkind, una representación simbólica del espíritu navideño que es responsable de traer regalos en Navidad. Aunque muchos niños alemanes envían sus cartas por correo antes de la festividad (hay seis direcciones oficiales para las cartas dirigidas a Christkind), otros las dejan afuera en la víspera de Navidad, decoradas con pegamento brillante o cristales de azúcar. En la mañana de Navidad, se recogieron las cartas y se dejaron los regalos en su lugar.


Whisky y fufu: lo que los niños de todo el mundo le dejan a Santa

Los niños de todo Estados Unidos tendrán que tomar una gran decisión en la víspera de Navidad: ¿Santa Claus preferiría una galleta con chispas de chocolate para un bocadillo o quizás un sándwich de mantequilla de maní y mermelada?

Algunos dicen que la tradición estadounidense de dejarle un bocadillo a Santa en Nochebuena se remonta a la Gran Depresión, cuando los padres querían enseñar a sus hijos el valor de dar desinteresadamente a los demás. Sin embargo, también es plausible que, en un país poblado por inmigrantes de todo el mundo, nuestra tradición sea simplemente una traída del Viejo País o, más exactamente, del Viejo País.

Junto con un grupo de expertos en alimentos lejanos, la comunidad diplomática local de Washington, DC es una fuente particularmente buena de información sobre lo que está comiendo Santa en todo el mundo, y parece que Jolly Old St. Nick está bastante bien alimentado. mucho antes de que llegue a nuestras costas.

Kate Reuterswärd, encargada de prensa de la Embajada de Suecia en Washington, D.C., tiene buenos recuerdos de dejar un plato de papilla de arroz, llamado risgrynsgröt, afuera de la puerta de la casa de su familia para el Jultomte, o Papá Noel sueco. "A diferencia del Santa americano, el Jultomte entra a tu casa por la puerta principal, no por la chimenea, por eso la papilla se deja ahí ", dice Reuterswärd." La papilla de arroz se espesa con leche y se aromatiza con canela y un poco de sal. Algunas familias agregan almendras, mantequilla, mermelada o melaza, pero la versión tradicional no tiene que ser endulzada ".

Para la embajadora sueca Karin Olofsdotter, la papilla de arroz era sin duda una ofrenda tradicional, pero su familia siempre dejaba un sándwich de queso y mantequilla fuera de la puerta, junto con una zanahoria para el reno. Por la mañana, dice: "El sándwich siempre se había ido, y quedaba un trozo de zanahoria roído".

Al pasar por Italia, Babbo Natale (también conocido como Papá Noel) recibe una clementina de los niños y algo de heno para su burro, porque los renos no siempre son su medio de transporte elegido. Pero unas semanas antes, el 6 de diciembre, San Nicolás, el santo patrón de los niños, recibe una clementina. y una copa de vino, mientras deja regalos para los niños el día de San Nicolás.

De hecho, si bien la leche puede ser la bebida preferida aquí en los EE. UU., Papá Noel parece beber líquidos más potentes antes de llegar a los 48 bajos, y probablemente necesite una alternativa sin alcohol para entonces. El diplomático británico Andrew Overton señala que "los niños británicos a menudo dejan de lado un pastel de carne picada y un sorbo de jerez para preparar a Papá Noel para el frío". En Irlanda, las cosas se ponen más divertidas con una pinta de Guinness (y ese chorrito de whisky que la Sra. Claus tiene listo cuando llega Santa). Y aparentemente el noruego Nisse - un precursor del Julenisse, El Papá Noel de Noruega, causará muchos problemas si no se le proporciona una jarra de cerveza con su arroz con leche en la víspera de Navidad.

La bebida de Nochebuena comienza en Down Under, en la primera parada de Santa.

"Creo que las costumbres australianas están bastante cerca de [las de Estados Unidos]", dice la historiadora de alimentos Barbara Santich de la Universidad de Adelaide, "excepto que podría ser una botella de cerveza o una copa de jerez o vino en lugar de leche", tal vez acompañada de un un poco de pastel de frutas, que también suele estar cargado de whisky o ron.

Por supuesto, es verano en diciembre al sur del ecuador, por lo que una cerveza fría no parece fuera de lugar. Tampoco un poco de barbacoa en Sudáfrica, o fufu con egusi - una sopa de carne y mariscos de África occidental - en Nigeria.

Una vez que Santa llega a Sudamérica un poco más tarde en la noche, hay pan de pascua esperar, un tradicional pastel de frutas navideño chileno hecho con dulce de leche. La bloguera gastronómica Pilar Hernández reconoce que la palabra "pascua" puede resultar confusa en el contexto de la Navidad, con su referencia a la Pascua y "pascal". "En Chile, la Navidad se llama Pascua, Santa Claus es El Viejo Pascuero etcétera. Pascua es Pascua también, pero Pascua de Resurrección. No te pierdas en el nombre, este es un pastel de frutas que te cambiará para mejor ".

Pero Santa no es recibido con bocadillos en todas partes. En Islandia, es él quien se encarga de la alimentación. ¡La víspera de Navidad es la noche en la que el primero de 13-13! - Llegan diferentes Santas islandeses, en el transcurso de 13 días, para traer manzanas, naranjas u otras golosinas. "Los niños dejan sus zapatos en la ventana y esperan conseguir algo en su zapato, después de comportarse especialmente bien antes de que él llegue", dice Gudbjorg Bjarnadottir Ozgun, oficial de asuntos consulares de la Embajada de Islandia.

Santa probablemente esté agradecido de no tener que picar bocadillos en Islandia después de todo el arroz con leche que ya ha comido en Escandinavia. En Alemania, Suiza y El Salvador, tendrá cartas para leer, llenas de deseos y sueños de niños. Y en Letonia, tanto niños como adultos deben recitar un poema frente al árbol de Navidad para ganar un regalo, según el diplomático letón Artūrs Saburovs, aunque Papá Noel podría enganchar un piparkukas, una galleta de jengibre navideña picante hecha con pimienta blanca, antes de dirigirse a la siguiente parada de su excursión global.

Una vez que llegue a suelo estadounidense, es probable que Santa encuentre una variedad de ofertas, desde pizza hasta hormigas en un tronco, o tal vez incluso un caldo de huesos nutritivo o un Red Bull energizante.

Y en cuanto a las galletas y la leche: la autora del libro de cocina CiCi Williamson, quien pasó 26 años como experta en seguridad alimentaria para la línea directa de carne y aves de corral del USDA, advierte que no debe dejar esa leche por mucho tiempo. "La leche que se deja afuera toda la noche podría enfermar a Santa de una enfermedad transmitida por los alimentos", dice. "La leche no debe dejarse fuera más de dos horas. Después de eso, las bacterias se duplican en número cada 20 minutos".

No ralenticemos a Santa con problemas de estómago. Quizás un buen vaso de agua sea suficiente. Y no olvides un balde para esos renos sedientos también.


Christmas in the Park en San José lanza una experiencia navideña reimaginada en medio de la pandemia

SAN JOSÉ, California - Christmas in the Park en San José comenzó oficialmente & # xA0off el viernes por la noche con una nueva apariencia y en una nueva ubicación.

En lugar del centro de la ciudad, se ha trasladado a History Park. Y este año, es posible que sea un recorrido en automóvil, no un recorrido.

Las personas pueden disfrutar de las exhibiciones solo desde sus vehículos debido a preocupaciones de COVID-19. & # XA0

Esta nueva versión para autoservicio pandémico se agotó la noche del estreno. & # XA0

"Pensamos que era emocionante y seguro ya que podemos quedarnos en el auto y no tener que tener contacto con nadie", dice Lisa Moreno de Castro Valley. .

Algunas familias lo dicen y renuncian a su tradición anual de visitar esta exhibición navideña. Ahora, se trata de una nueva experiencia.

& quot; Estoy muy emocionado de conducir hasta el final. Ansioso y emocionado '', dice Vicente Barriga.

Los invitados ingresan a este paraíso invernal disfrutando de exhibiciones coreografiadas con una banda sonora que se reproduce en FM & # xA0radio mientras conducen. & # XA0

"Aporta alegría a una época en la que las cosas son inciertas y decepcionantes. Realmente iluminó la ciudad ", dice Cynthia Perez de San José. & # XA0

Las luces brillantes y las muestras de alegría navideña, combinadas con la nostalgia, están diseñadas para brindar comodidad.

"Queremos que la gente vuelva un poco a la normalidad", dice Jason Minskey, director ejecutivo de Christmas in the Park. & # xA0

Él dice que se tarda entre 15 y 25 minutos en conducir, dependiendo del flujo de tráfico.

"Tenga recuerdos que ellos & aposde crear este año y recuerde los buenos tiempos pasados", dice Minskey. & # xA0

El túnel de 325 pies de luces de píxeles es un nuevo punto culminante, junto con otras pantallas de luz. Son & # xA0adiciones a las exposiciones tradicionales. & # XA0

Germaine Albano de Hayward dice que le encanta todo sobre la nueva Navidad en el parque, & quot; Las luces. Lo más parecido que podremos llegar a Disneyland & quot.

Los organizadores del evento dicen que 1800 vehículos llegaron el viernes por la noche.

Santa Claus estaba ubicado hacia el final del camino, saludando a los carros llenos de familias con niños pequeños, & quot; Don & apost olvide las galletas y la leche. ¿Está bien? & Quot


¿Cómo se celebra la Epifanía?

Eso depende de dónde se encuentre y qué tipo de cristiano sea. La mayoría de los protestantes estadounidenses marcan el día el domingo más cercano al 6 de enero y generalmente se limita al servicio religioso y al sermón de ese día. Pero abre la "temporada de la Epifanía" de la iglesia, un momento en que los sermones y las lecciones se centran en los milagros de Jesús, la temporada termina el domingo antes del Miércoles de Ceniza (este año el 1 de marzo), el inicio de la temporada de Cuaresma.

Los católicos también celebran la Epifanía el mismo día, y el Papa Francisco pronuncia su homilía anual de Epifanía durante la misa en la Basílica de San Pedro en Roma. El domingo siguiente, muchos sacerdotes católicos pronuncian homilías que se centran en el bautismo de Jesús. Las iglesias ortodoxas orientales también se centran en gran medida en el bautismo de Jesús en la Epifanía, con sacerdotes en lugares como Rusia, Bulgaria y Grecia que arrojan crucifijos o cruces al agua, que luego los devotos buscan. Algunas iglesias ortodoxas, que usan un calendario diferente para marcar su año litúrgico, celebran la Epifanía el 19 de enero y no se sumergen hasta entonces.


El poema de Clement Clark Moore también introdujo la noción de Papá Noel viajando en un trineo tirado por renos para entregar regalos a los niños del mundo mientras gritaba: ¡Ahora Dasher! ¡Ahora bailarina! ¡Ahora Prancer y Vixen! / ¡Adelante, cometa! ¡Adelante, Cupido! ¡Adelante, Donner y Blitzen!

Cómo Santa logra hacer esto en una noche sigue siendo uno de los grandes misterios que solo los niños entienden. Los matemáticos han descubierto que si el trineo de Papá Noel estaba cargado con una muñeca Barbie y un G.I. Joe, por cada niña y niño del planeta, el trineo pesaría 400.000 toneladas y necesitaría casi mil millones de renos para tirar de él. Para entregarlos todos en una noche, Santa tendría que entregar a aproximadamente 1,500 hogares por segundo y viajar a aproximadamente 5,000 veces la velocidad del sonido. Esto ha desconcertado a los expertos en la industria de la aviación que dicen que la aeronave estallaría en llamas a solo una fracción de esa velocidad.


Siete galletas para Navidad

Crecí conociendo la tradición del syv slags kaker, o siete tipos de galletas navideñas noruegas, más por gusto que por nombre. Krumkaker, sandkaker, spritz y cualquier cantidad de otras galletas de mantequilla: estas eran las delicias que mis abuelas preparaban año tras año. Mis recuerdos de la Navidad a menudo tienen lugar en las cocinas de mi mamá y mis abuelas, el corazón de la hospitalidad que late en mi familia. Pero no fue hasta hace unos años que me di cuenta de que la propensión de mis abuelas a la repostería navideña tenía una larga historia.

En mi investigación para un artículo en Edible Seattle el año pasado, entrevisté a la Dra. Kathleen Stokker, autora de Mantener la Navidad: tradiciones navideñas en Noruega y la Tierra Nueva. Ella me ayudó a poner en contexto la naturaleza especial de la tradición familiar.

La Navidad ha sido extraordinariamente especial para los escandinavos, dijo Stokker, especialmente en Noruega, que era el más pobre de los países escandinavos. Para aquellos que no pertenecían a una clase alta, las galletas con abundante mantequilla habrían sido realmente muy especiales. Los agricultores habrían vendido su mantequilla y usado manteca de cerdo para el uso diario, excepto en Navidad, cuando usaban la mantequilla para crear galletas que reflejaban la época de celebración que era. Si bien ahora puedo preparar un lote de masa para galletas por capricho, las experiencias de mis antepasados ​​habrían sido muy diferentes. Así que la tradición de la repostería que se ha transmitido de generación en generación está vinculada tanto al placer de comer algo dulce como a la hospitalidad.

Como adulto, ahora mantengo la tradición del syv slags kaker. Sin embargo, una gran pregunta es qué cookies incluir. Es probable que cada familia tenga su propia lista, pero definitivamente hay favoritos. En 1992, Aftenposten, el periódico más grande de Noruega, encuestó a personas y compiló una lista de las variedades más populares. Smultringer y hjortetakk empataron en el primer lugar. Krumkaker, sandkaker, sirupsnipper, berlinerkranser, goro y fattigmann también se ubicaron entre los siete primeros.

Foto: Daytona Strong
Fattigmann: estas galletas de "pobres" son un regalo navideño favorito de los noruegos.

En este número, presentamos recetas para algunos de esos, pero estamos incorporando algunos otros favoritos a la mezcla. En las páginas siguientes encontrará mis recetas para krumkaker, berlinerkranser, fattigmann y pepperkaker, junto con recetas de otros escritores para spritz, snipp y bordstabler. Mi propia lista para 2016 también incluye sandkaker, rosettes y sirupsnipper, y puedes encontrar esas recetas en mi blog, Outside Oslo (www.outside-oslo.com).

Para mí, la tradición no se trata tanto de las galletas en sí, sino de los recuerdos y el amor envuelto en todas esas delicias cargadas de mantequilla. Seguiré horneando estas galletas año tras año para compartir el regalo de mi herencia con mis seres queridos.

Pimienta

Foto: Daytona Strong
Canela, cardamomo, clavo y jengibre dan sabor a estos festivos pimenteros.

2/3 taza de mantequilla (yo uso salada)
2/3 taza de azúcar
1/2 taza de almíbar dorado
1/4 taza de crema
3 cucharaditas. canela molida
1 1/2 cucharaditas. cardamomo recién molido
1 1/2 cucharaditas. clavo molido
1 1/2 cucharaditas. Jengibre molido
3 tazas de harina
1 cucharadita bicarbonato de sodio

En una cacerola mediana, mezcle la mantequilla, el azúcar y el almíbar dorado a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Deje enfriar unos minutos, luego agregue la crema y las especias.

En un tazón grande, mezcle la harina y el polvo de hornear. Agregue la mezcla de mantequilla y revuelva hasta que se incorpore y la masa se una. Envuelva en una envoltura de plástico y refrigere durante la noche.

Precaliente el horno a 350 grados y forre las bandejas para hornear con papel pergamino. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda un poco de la masa muy fina, de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor. (Mantenga las otras porciones frías mientras trabaja). Corte la masa en las formas que desee y transfiérala a las bandejas para hornear. Hornee de 5 a 7 minutos hasta que los bordes apenas comiencen a cambiar de color. Deja enfriar en las bandejas para hornear. Almacenar en un recipiente hermético.

Bordstabler

Foto: Julie Logue-Riordan
La forma tradicional de estos es un rectángulo, pero la familia de la abuela de Julie siempre ha usado una forma de diamante.

Masa:
1 taza de azucar
2 barras (4 onzas) de mantequilla sin sal
2 huevos grandes a temperatura ambiente
2 cucharaditas crema espesa
3 1/4 tazas de harina para todo uso

Adición:
1/2 libra de almendras enteras con piel, blanqueadas *
2 claras de huevo
1 taza de azucar

Vea el resto de la receta de Julie Logue-Riordan & # 8217s bordstabler en www.norwegianamerican.com/food/the-simple-ingredients-of-tradition/.

presentado por Julie Logue-Riordan

Krumkaker

Foto: Daytona Strong
Con su forma curva y diseño decorativo, krumkake es una galleta icónica favorita para la Navidad.

1 1/4 barras de mantequilla (10 cucharadas) (yo uso saladas)
1 cucharadita semillas de cardamomo recién molidas
3 huevos
3/4 taza de azúcar
1 taza de harina
hasta 1/2 taza de agua fría, o según sea necesario para diluir la masa hasta obtener la consistencia adecuada

En una sartén pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio. Retirar del fuego, agregar el cardamomo y dejar enfriar un poco.

Batir los huevos y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Mezcle la mantequilla enfriada, luego agregue la harina hasta que la masa esté suave. Mezcle con agua fría, poco a poco, según sea necesario, para diluir la masa casi hasta obtener la consistencia de una crema espesa; debe verterse bien pero aún cubrir la cuchara.

Caliente su plancha krumkake y engrase ligeramente. Para hornear las galletas, coloque una cucharadita de masa en el centro de la plancha. Hornee hasta que ambos lados estén dorados; esto toma alrededor de un minuto en mi plancha. Para quitar, deslice una espátula de metal (algunas personas usan la punta de un cuchillo sin filo) debajo de la galleta y sáquela, luego enrolle inmediatamente sobre un cono y déjela enfriar a un lado.

Transfiera a una lata hermética poco después de que se hayan enfriado o sirva inmediatamente. También se pueden congelar.

Consejos:
Los panaderos de hoy tienen una opción: placa de cocina o plancha eléctrica. Hay beneficios para ambos tipos, con tradición y romance asociados con el primero y conveniencia, velocidad y facilidad de limpieza con el segundo. Yo personalmente uso una plancha eléctrica de doble krumkaker que me regaló la abuela Adeline hace años. Independientemente del modelo que elija, están disponibles en muchas tiendas de utensilios de cocina y escandinavos, así como en línea. No olvide recoger también un par de rodillos cónicos.

Si bien la técnica, el tiempo y el flujo de trabajo de todos serán diferentes, me gusta deslizar las galletas de la plancha sobre un trozo de papel de pergamino e inmediatamente poner más masa en la plancha para este momento, mi krumkaker se ha enfriado lo suficiente como para funcionar (aunque todavía está caliente ), pero no tanto que se vuelvan frágiles. Para cuando se hayan fijado lo suficiente para transferir los rodillos cónicos y conservar su forma, el siguiente lote estará casi listo para quitar y enrollar.

Se paciente. Se necesita un poco de tiempo para familiarizarse con la sincronización y el funcionamiento. Algunos krumkaker no saldrán bien, pero está bien: parte de la diversión es probar mientras vas, y las galletas imperfectas son una gran excusa para hacerlo.

Galletas Spritz perfectas

Foto: Ann / Wikimedia Commons
La masa de rociado con mantequilla se puede hacer en muchas formas festivas y es una de las favoritas de muchas familias en Navidad.

Por Diane Olsen, adaptado a través de las generaciones de Olsens y Gjerdes

¡No es Navidad sin un plato de galletas spritz! Es la galleta favorita de ambos lados de mi familia, y mi mamá hornea varias docenas de ellas en diciembre. Son mantecosos y no demasiado dulces y se conservan bien en un recipiente hermético. Mi abuela paterna agregó bicarbonato de sodio a su receta para una galleta más esponjosa, pero me gusta cómo resulta esta receta.

Christy

1 1/2 tazas de mantequilla sin sal, ablandada
1 taza de azucar
1 huevo
pizca de sal
2 cucharaditas extracto de almendra
3 1/2 tazas de harina
colorantes alimentarios y chispas
equipo especial: prensa de galletas

Precaliente el horno a 350 ° F. Con una batidora, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso y de color claro. Agregue el huevo y el extracto de almendras y mezcle. Agregue la harina lentamente hasta que se combine. Tiñe con colorante verde o rojo, si lo desea.

Pasar por una prensa de galletas. Hacemos árboles de Navidad, coronas, estrellas y corazones.

Hornee por 10 minutos o hasta que cuaje. Déjelo enfriar en una rejilla y guárdelo en un recipiente hermético.

presentado por Christy Olsen Field

Berlinerkranser

Foto: Daytona Strong
Con forma de coronas, estas galletas de mantequilla son tan bonitas como deliciosas.

2 yemas de huevo cocidas
2 yemas de huevo crudas
2/3 taza de azúcar
1 taza de mantequilla (yo uso salada), temperatura ambiente.
2 1/2 tazas de harina
claras de huevo, ligeramente batidas (reservadas de los huevos crudos de arriba)
1/4 taza de azúcar perla

En un tazón, triture las yemas de huevo cocidas (puede hacer esto con un tenedor, o puede hacer lo que hace Magnus Nilsson en The Nordic Cookbook y presionar las yemas a través de un colador). Incorpora las dos yemas crudas. Cuando esté suave, agregue el azúcar y bata vigorosamente hasta que quede suave. A continuación, agregará la harina y la mantequilla ablandada, alternando, poco a poco, trabajando lo menos posible. Seguirá apareciendo quebradizo, pero se unirá cuando lo presione. Divida la masa en dos troncos gruesos, cubra con una envoltura de plástico y refrigere por un par de horas o toda la noche.

Cuando se esté preparando para hornear, precaliente el horno a 375, forre dos bandejas para hornear con papel pergamino y retire la masa del refrigerador (desea que se caliente un poco antes de comenzar a darles forma, aproximadamente media hora).

Divida cada trozo de masa en 14 trozos iguales. Vuelva a colocar la mitad de la masa en el refrigerador para que se mantenga fría mientras trabaja en la primera mitad; puede ser difícil trabajar con la masa a medida que se calienta. Enrolle cada pieza en un tronco de aproximadamente 1/3 de pulgada de diámetro y aproximadamente 4-4.5 pulgadas de largo. Forme cada uno en una corona con los bordes superpuestos y presione juntos. Coloque las galletas en las bandejas para hornear, aproximadamente a dos pulgadas de distancia. Enfríe en el refrigerador durante 15 minutos aproximadamente para ayudarlos a mantener su forma; si sus bandejas para hornear no encajan, puede transferirlas con mucho cuidado sobre el pergamino a una superficie que lo haga. Sumerja la parte superior de las galletas enfriadas en las claras de huevo batidas y luego en el azúcar perlado. Hornee en la rejilla del medio del horno durante 8-10 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.

Deje enfriar un poco en una bandeja para hornear, luego transfiera con cuidado a una rejilla para hornear, tal vez simplemente deslizando toda la hoja de pergamino. Almacenar en un recipiente hermético. Congele si los está preparando con mucha anticipación.

Snipp

Foto: Nevada Berg
Es difícil superar las galletas perfumadas con cardamomo y canela, como estas tiras.

Adaptado del libro de cocina Mat Fra Numedal

1/2 taza + 1/2 cucharada. manteca
3 1/2 tazas de harina para todo uso
1 taza de azucar
1 taza + 1/2 cucharada. suero de la leche
1 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
1 1/2 cucharadita cardamomo
canela y azúcar para la cobertura

Precaliente el horno a 200 ° C / 392 ° F. Derrita la mantequilla a fuego lento en una cacerola pequeña. Deja enfriar. Licúa la mantequilla derretida junto con el suero de leche.

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y el cardamomo. Agregue la mezcla de mantequilla y suero de leche y mezcle hasta obtener una masa firme y suave.

Sobre una superficie bien enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Recorta formas de diamantes y colócalas en una bandeja para hornear antiadherente. Espolvorea la parte superior de cada trozo con una buena cantidad de canela y azúcar.

Hornee por 10-12 minutos. Coloque en una rejilla para galletas cuando termine de enfriar. ¡Disfrutar!

Rinde alrededor de 30 galletas.

presentado por Nevada Berg

Fattigmann

Foto: Daytona Strong
Con sabor a cardamomo y coñac y espolvoreado con azúcar de repostería, estas delicias fritas son todo menos pobres.

5 yemas de huevo
1/3 taza de azúcar
1/3 taza de crema batida
1-2 cucharadas Coñac o brandy
1 3/4 tazas de harina
1/4 cucharadita sal
1/2 a 1 cucharadita. recién molida
cardamomo
1 cucharadita Levadura en polvo
1/4 taza de mantequilla derretida
Aceite de canola, para freír
Azúcar en polvo, para espolvorear

En un tazón grande, bata bien las yemas de huevo y el azúcar. En un recipiente aparte, bata la crema hasta que se formen picos rígidos. Incorpore suavemente la crema y el brandy. En un tazón pequeño, mezcle la harina, la sal, el cardamomo y el polvo de hornear. Agregue los ingredientes secos poco a poco, alternando con la mantequilla derretida, agregando un poco más de harina si es necesario para hacer una masa que se enrollará bien, pero trabaje la masa tan poco como sea necesario. Refrigere toda la noche.

Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Cortar con un rodillo fattigmann y separar los diamantes. Trabaja uno de los extremos a través de la hendidura, repitiendo con cada uno.

Caliente aproximadamente dos pulgadas de aceite a 350-375 grados en una sartén pesada. Trabajando por tandas, sofreír la masa, volteándola con unas tenazas cuando un lado esté dorado, y retirando tan pronto como el otro lado se coloree. Transfiera a una superficie forrada con papel toalla para escurrir y enfriar un poco, luego espolvoree con azúcar en polvo. Mejor el día en que se hacen.

Daytona Strong es el editor de Taste of Norway de The Norwegian American. Escribe sobre la herencia noruega de su familia a través de la lente de la comida en su blog de comida escandinava, www.outside-oslo.com. Encuéntrela en Facebook www.facebook.com/OutsideOslo Twitter @daytonastrong Pinterest @daytonastrong e Instagram @daytonastrong.

Este artículo apareció originalmente en la edición del 16 de diciembre de 2016 de The Norwegian American. Para suscribirse, visite SUSCRIBIR o llámanos al (206) 784-4617.


Para la agameya (relleno de miel): resultados en 20 y 24 piezas

  • 1 cucharada de ghee (mantequilla clarificada)
  • 1/8 taza de harina para todo uso
  • 6 cucharadas de miel
  • & frac12 cucharada de semillas de sésamo, tostadas
  • 2 cucharadas de almendras finamente picadas (u otra nuez de su elección)

Para la fecha (Agwa) relleno y ndash da como resultado 20 y ndash 24 piezas

  • 120 g (aproximadamente 1/2 taza) de dátiles Medjool sin hueso (también se pueden usar otros dátiles)
  • 1 cucharada de mantequilla (o ghee)
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo

Para el Kahk dough & ndash resulta en aproximadamente 44 & ndash 48 cookies

  • 12 kg (4 tazas) de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo *
  • 300 g (1 1/3 tazas) de ghee (mantequilla clarificada)
  • 50 g (1/2 taza) de azúcar en polvo / azúcar glas
  • & frac12 taza de leche

El árbol de Navidad

Un árbol decorado suele ser uno de los primeros carteles decorativos de que ha llegado la temporada navideña. Estos árboles de hoja perenne pueden ser naturales o artificiales y están decorados con todo tipo de adornos, luces, oropel, guirnaldas y adornos para adaptarse al gusto particular de cada familia u organización.

Sin embargo, la historia del árbol de Navidad actual no es exhaustiva, sabemos que hubo informes de árboles de hoja perenne decorados en Estonia y Letonia ya en el siglo XV. Una fiesta de decoración de árboles de Navidad siempre es una gran idea para la diversión navideña. Invite a cada invitado a traer un adorno único y a divertirse con música y comidas ligeras mientras recorta el árbol de hoja perenne navideño.


La comercialización de la Navidad es probablemente lo que nos hace perder muchas de estas divertidas y antiguas tradiciones. Esa es la razón por la que los obsequios hechos a mano o simples son una excelente manera de volver a nuestras raíces.

Realmente solo recuerdo un regalo específico que recibí cuando era niño. Los recuerdos que tengo se centran en personas y tradiciones, no en cosas. Dicho esto, recuerdo los regalos que hice yo mismo y les di a los demás. Los dibujos a lápiz envueltos y una corbata horrible que me hice (¡lo siento, papá!) Estaban entre mis ofrendas.

Si te gusta ser astuto, aquí tienes una lista de más de 101 obsequios hechos a mano económicos. Esta loción corporal casera es otro regalo infalible que a todos les encantará. Y este jabón de leche de cabra fresca no es para bricolaje, pero es un regalo simple que es ideal para todos en su lista.

Para ideas anticuadas para envolver regalos, lea esta publicación que incluye 27 ideas hermosas y creativas.


51 tradiciones navideñas únicas de todos los estados de Estados Unidos

Los 50 estados de Estados Unidos (¡más D.C.!) Han dado lugar a 51 formas diferentes de celebrar.

Los 50 estados de Estados Unidos (¡más D.C.!) Han dado lugar a 51 formas diferentes de celebrar la temporada.

En Mobile, los residentes celebran la temporada vistiendo disfraces de elfos y paseando por la ciudad durante un evento llamado Elfapalooza. Durante los últimos años, la ciudad ha tenido como objetivo romper el récord mundial Guinness para la mayoría de los elfos de Papá Noel en un solo lugar. (Lo crea o no, el récord actual lo establecieron estudiantes en Tailandia en 2013).

Como un guiño a su herencia ortodoxa rusa, los cristianos ortodoxos en Alaska celebran la Navidad de acuerdo con el "nuevo" calendario gregoriano, en lugar del "antiguo" (léase: más común) calendario juliano. Eso significa que celebran una semana o dos después del 25 de diciembre. Los congregantes asisten a un servicio que termina con estrellas de bendición que han traído al servicio. Luego, los feligreses pasan varios días "protagonizando" las casas de otros miembros de la iglesia, pasando por allí para desearles una feliz Navidad y cantar villancicos.

La ciudad de Chandler construye un altísimo árbol de Navidad con plantas rodadoras, con luces y una estrella brillante en la parte superior. Este año marca el 60 aniversario de la tradición.

Fayetteville ilumina su centro con una vertiginosa variedad de 450.000 luces rojas, verdes, azules y blancas, además de paseos en carruajes tirados por caballos y música navideña. Las festividades de las Luces de los Ozarks comienzan alrededor del Día de Acción de Gracias y continúan hasta la víspera de Año Nuevo. ¡No te pierdas el desfile la primera noche que se encienden las luces!

Los desfiles de botes son la forma en que muchas ciudades costeras de California celebran las fiestas. En San Francisco, hasta 100 barcos adornados con luces y adornos navideños circulan por Fisherman's Wharf. El Desfile de luces anual de Santa Bárbara comienza con un evento de Santa's Village en el City Pier, a pesar de que la soleada California, "Santa" de alguna manera logra entregar 10 toneladas de nieve para que jueguen los niños. Y en San Pedro, cerca de Los Ángeles, 50 botes y mdash, incluidos botes de motor, veleros y veleros altos, y mdashare decorados con luces antes de flotar a través del canal principal del puerto de Los Ángeles.

El evento "Santa Ski" más grande del mundo tiene lugar en Crested Butte. Abierto para todas las edades, no se preocupe si no tiene un traje de Papá Noel y puede comprar uno por solo $ 20. Además, un pase de un día cuesta a "Santas" sólo $ 23, siempre y cuando lleve barba, por supuesto.

Essex, CT comienza la temporada navideña el domingo siguiente al Día de Acción de Gracias con su canto de villancicos comunitarios "Trees in the Rigging" y el desfile de botes. La gente pasea por Main Street iluminada con faroles, uniéndose a los Sailing Masters de 1812 Fife and Drum Corp y un desfile de autos antiguos, antes de llegar al Connecticut River Museum, donde son invitados a un desfile de botes y un espectáculo de luces.

Wilmington residents can celebrate their Swedish heritage by attending services at Holy Trinity (Old Swedes) Church and toasting each other with the state's official beverage: milk. Children dress as "tomtar," Swedish imps that live in barns and protect livestock, but get into trouble unless food is set out for them on Christmas Eve!

Though the most star-studded holiday event in the nation's capital is the lighting of the White House Christmas tree, another long-standing tradition is to attend a performance of Charles Dickens' Un villancico at the historic Ford's Theater, where guests can watch the ghosts of Christmases Past, Present and Future help Ebenezer Scrooge rediscover the spirit of the season.

In the town of Christmas (yes, that's actually its name), residents celebrate the holiday year round. Christmas pennants hang from telephone poles, and they keep an evergreen tree decorated 12 months a year. Many tourists come to Christmas, just 20 miles east of Orlando, just to mail their holiday cards and letters from the post office. Because how else would you get the postmark to read "Christmas, FL"?


50 Hilariously Inappropriate Christmas Design Fails

Šarūnė Bar
Community member

This time last year we brought you our favorite Christmas design fails, to help get you in the festive mood. You guys loved it so much we thought we'd bring you a whole new sack of this year's epic fails goodies!

Because many companies see the Christmas time as a golden opportunity to push out a bit of extra crap out of every Christmas decoration possible. And of course, we might be tempted into buying it, seasonal cheer and social pressure certainly help to loosen the purse strings, the rush to get them into the shops before the Christmas spirit frenzy means that corners are sometimes cut. From inappropriate ornament placement to questionable uses of the word 'ho,' this list compiled by Bored Panda is truly a comedy of funny fails! Scroll down below to check the outrageous Christmas decorations ideas out for yourself, and don't forget to vote for your faves!


Ver el vídeo: Tradiciones navideñas


Comentarios:

  1. Meztigal

    Fuiste visitado con excelente idea

  2. Dwain

    Esto fue y conmigo. Discutiremos esta cuestión.

  3. Dean

    ¡Buen post! Fue interesante para mí leer. Ahora veré tu blog aún más a menudo.

  4. Gocage

    ¿Y cómo se debe hacer en este caso?

  5. Vitaur

    Por supuesto, me disculpo por el oftópico. TS, ¿su recurso no está en el blogun? Si estás allí, intentaré buscarte allí. Me gustó el sitio. Si en el tema, entonces me entiendes.



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